提升鲁西黄牛品种改良效果的技术推广  

作　　者：张鲁杰 张在华 王学杰 孟令军 王玉亭 

机构地区：[1]山东省菏泽市牡丹区西城街道办事处社区服务中心 [2]山东省菏泽市牡丹区鲁西黄牛保种中心 [3]山东省菏泽市牡丹区畜牧水产服务中心 [4]山东省菏泽市牡丹区鲁西南青山羊保种中心

出　　处：《中国畜牧业》2023年第7期54-55,共2页China Animal Industry

摘　　要：一、鲁西黄牛的品种特点、发展历史及保种的必要性鲁西黄牛属于牛科牛属动物,役肉兼用型品种,是我国五大良种黄牛之一,公牛体型较大、胸深而宽广、体型前高后低,母牛后躯发育良好,背腰平直。该品种耐粗饲、适应性和抗病力较强,肉质鲜嫩、口感独特、肌间脂肪分布均匀,大理石纹明显,牛肉品质优良。其毛色以黄色居多,也有淡黄和棕红色,大部分牛的眼圈、口轮和腹下均为粉白色,被称为“三粉”。

关 键 词：鲁西黄牛 肌间脂肪 品种特点 后躯 胸深 大理石纹 牛肉品质 技术推广 

分 类 号：S82[农业科学—畜牧学]