区块链在生态食品安全管理中的应用研究  

作　　者：王尔媚 贾先文[1] 

机构地区：[1]湖南文理学院经济与管理学院,湖南常德415000

出　　处：《商业经济》2023年第4期4-5,15,共3页Business & Economy

基　　金：湖南省教育厅项目:区块链在农产品安全溯源系统中的构建路径与作用机制研究(20C1254)。

摘　　要：生态食品从“农场到餐桌”涉及的“点多、线长、面广、错综交叉”,导致其安全管理面临流程追溯难、信息共享难、质量监管难等问题。构建基于区块链的生态食品安全管理系统,有助于打造相互信任、互利共赢的生态食品经济环境。但实现生态食品从“田间到餐桌”全流程信息共享、可信流转与实时溯源的远景目标仍面临着许多挑战。通过对区块链技术生态食品安全管理的融合基础、应用场景、应用优势与挑战等进行剖析,有针对性地提出多举措、全方位提升“区块链+生态食品安全管理”应用成效的建议,为推动区块链技术与生态食品经济的耦合发展创造有利条件。

关 键 词：生态经济 生态食品 食品安全 区块链 食品溯源 

分 类 号：F323[经济管理—产业经济]