美味食菌——羊肚菌  

出　　处：《吉林蔬菜》2022年第1期38-38,共1页

摘　　要：羊肚菌,作为春天最早出现的菌类,其菌盖表面凹凸不平,状似羊肚,所以得其名。羊肚菌是与松露、松茸、牛肝菌齐名的“世界四大名菌”。羊肚菌是公认的一种珍贵食药兼用菌,其结构与盘菌相似,上部呈褶皱网状,既像个蜂巢,也像个羊肚,因而得名。羊肚菌香味独特,营养丰富,富含多种人体需要的氨基酸和有机锗,有重要的药用价值,被人们称为“天然、营养、多功能”健康食品。

关 键 词：羊肚菌 菌盖 牛肝菌 松茸 食药兼用 有机锗 蜂巢 健康食品 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]