壳寡糖处理提升甜樱桃采后贮藏品质  

出　　处：《中国果业信息》2023年第5期55-55,共1页China Fruit News

摘　　要：据《北方园艺》2023年第6期《壳寡糖处理对甜樱桃采后贮藏品质的影响》(作者段树华等)报道,为评估壳寡糖溶液在甜樱桃果实保鲜过程中的应用效果,以甜樱桃为试材,采用浸泡的方法,研究了不同浓度壳寡糖溶液对甜樱桃贮藏期间的腐烂率、失重率、褐变指数等及与苯丙烷代谢相关多酚氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶等酶活性的影响。

关 键 词：甜樱桃 采后贮藏 壳寡糖 过氧化物酶 多酚氧化酶 过氧化氢酶 苯丙烷代谢 果实保鲜 

分 类 号：TS255.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]