酿酒用大曲粉机械化转运装置的设计与实现  

作　　者：杨牢记 陈兴杰[1] 岳腾飞 王法利[1] 郝标 潘天全 

机构地区：[1]安徽金种子酒业股份有限公司,安徽阜阳236023

出　　处：《中国机械》2023年第7期29-33,共5页Machine China

摘　　要：酒曲作为固态发酵白酒的糖化发酵剂,对白酒的产量和质量具有重要影响,同时也决定着白酒的香气和风格特征。当前,白酒机械化酿酒车间的曲粉转运通常采用人工、推车或行车等方式实现,不同曲粉的转运和混合存在工作量大、混合不均匀等问题,以至于影响车间劳动效率和酿酒工艺的执行。针对上述问题,本文从设计要求、工作原理、结构特点及其应用等方面,分析与探讨了一种机械化酿酒车间用曲粉混合转运装置设计方案的实现及其生产应用。

关 键 词：曲粉 混合 转运 装置 设计 

分 类 号：TS261.3[轻工技术与工程—发酵工程]