杨梅果渣研究利用现状  

Research and Utilization of Bayberry(Myrica Rubra)Pomace

作　　者：章昭琳 胡晓晓 阮琴[1] 孙晓明 Zhang Zhaolin;Hu Xiaoxiao;R uan Qin;Sun Xiaoming(Xingzhi College of Zhejiang Normal University,Zhejiang,321109)

机构地区：[1]浙江师范大学行知学院,浙江321109

出　　处：《当代化工研究》2023年第11期23-26,共4页Modern Chemical Research

基　　金：2023年浙江师范大学行知学院实验技术开发项目“杨梅果渣功能性膳食纤维的制备”;2022年度金华市第二批重大(重点)科技计划项目“杨梅果渣膳食纤维功能饼干的研究与开发”(项目编号:2022-2-030)。

摘　　要：杨梅果渣营养丰富,如何进行废物利用是研究重点也是难点,从杨梅果渣研究利用的必要性和重要性出发,阐述了杨梅果渣的专利研究进展,从食品、食品添加剂、饲料、肥料四个方向的研制进展进行综述;分析了杨梅果渣的研究动态,主要围绕多酚类化合物、膳食纤维以及发酵利用3个角度展开论述,并对杨梅果渣的研究方向进行了展望。Bayberry pomace is highly nutritious.How to utilize waste is the research priorities and difficulties.We starts from the necessity and importance of research and utilization of bayberry pomace.The patent research progress of bayberry pomace was described,and the research progress of food,food additive,feed and fertilizer was summarized.The research trends of bayberry pomace were analyzed,mainly from the perspectives of polyphenols,flavonoids,dietary fiber and fermentation utilization,and the research direction of bayberry pomace was prospected.

关 键 词：杨梅果渣 研究利用 多酚类化合物 膳食纤维 

分 类 号：Q5[生物学—生物化学]