警惕这十种食物  

作　　者：谷传玲 

机构地区：[1]不详

出　　处：《西部教育研究（陕西）》2023年第6期91-91,共1页

摘　　要：有很多食物被冠以健康之名,实际却有着潜在的危险,不宜多吃。快来看看这十种食物你吃过吗?1.土榨油土榨油是指小的油料作坊榨出来的油,跟大多数成品油比,它没有经过脱酸、脱色、脱臭的精炼处理,容易黄曲霉毒素(致癌物)超标,烹调时也容易产生加速人体衰老的过氧化物,以及不利于心血管健康的反式脂肪酸。

关 键 词：反式脂肪酸 黄曲霉毒素 心血管健康 致癌物 精炼处理 脱酸 过氧化物 食物 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]