武夷岩茶现代做青技术的发展研究  

作　　者：叶丞 

机构地区：[1]武夷山桑苎茗茶业有限公司,福建武夷山354300

出　　处：《福建茶叶》2023年第6期27-29,共3页Tea in Fujian

摘　　要：武夷岩茶以其浓郁的花果香、细腻的口感和独特的岩韵闻名于世,但其制作过程中的做青工艺却极其复杂,不仅耗费大量的人力、物力和财力,还会导致加工成本的增加,影响到武夷岩茶的经济发展。因此,为了提高武夷岩茶的品质,必须加强对做青工艺的研究,以及采取有效的技术措施,以期达到更好的生产效果。本文详细讨论了武夷岩茶做青条件,从理论与实践相结合,找到了一条将科学融入武夷岩茶的方法,将其从传统的手工方法转变为现代制作技术。

关 键 词：武夷岩茶 现代做青技术 传统手工 

分 类 号：TS272.4[农业科学—茶叶生产加工]