山楂“消食”要防胃石  

作　　者：单忠宇 

机构地区：[1]上海中冶医院,上海200941

出　　处：《家庭医学（上半月）》2023年第5期38-39,共2页Family Medicine

摘　　要：山楂为蔷薇科山楂属落叶乔木,又名红果、山里红,核质硬,果肉薄。栽培地不同,品种亦有不同,以个大、肉酸者较佳。从营养学角度来看,山楂含有丰富的维生素,仅次于鲜枣和猕猴桃,维生素C含量达到每100克果肉含60~90毫克,另外还含有维生素B_1、维生素B_2。山楂有很高的营养和医疗价值。果可生吃或制作果脯、果糕,炮制后可入药,自古便是有名的“果子药”。

关 键 词：山楂属 医疗价值 鲜枣 山里红 猕猴桃 维生素B 核质 营养学 

分 类 号：S66[农业科学—果树学]