李儒松:老餐馆的新征程  

作　　者：江树 

机构地区：[1]不详

出　　处：《四川烹饪》2023年第6期81-83,共3页Sichuan Cuisine

摘　　要：在成都近万家川菜馆中,1999年开业的巴蜀味苑无疑具有标本意义。尽管创始人李仁光在2015年就把餐馆交给儿子全面打理,但今天的巴蜀味苑无论菜品风味,还是装修风格并无明显变化,依然保持着开业时125平方米的营业面积、九名员工的传统街头饭馆模样。为何这家声名在外的老店在25年的悠悠岁月中没有迭代升级呢?近日,笔者探访巴蜀味苑,对话第二代主理人李儒松,将这位80后餐二代的思考与尝试分享给读者。

关 键 词：悠悠岁月 装修风格 川菜馆 标本意义 李儒 餐馆 新征程 巴蜀 

分 类 号：F42[经济管理—产业经济]