生猪定点屠宰场检疫现状与规范化措施  

作　　者：雷明鑫 刘小龙 

机构地区：[1]陕西省榆林市畜牧兽医服务中心

出　　处：《中国畜牧业》2023年第9期119-120,共2页China Animal Industry

摘　　要：生猪屠宰检疫是指生猪在屠宰前后及过程中进行活体检疫及各部位的同步检疫,对检疫合格的猪肉出具相关有效证明,在定点屠宰场严格按照检疫操作规程进行生猪屠宰,检疫未合格生猪出具相关通知单并进行无害化处理,防止病死猪肉流入市场,保障猪肉、猪肉制品、生猪养殖环境和人民身体健康安全。生猪定点屠宰检疫是保障猪肉质量安全的关键流程,动物卫生监督机构应当严格规范检疫登记要求,建立合格的检疫检验档案,高效开展检疫工作。但现阶段定点屠宰场生猪屠宰检疫工作仍存在不足之处,如生猪屠宰检疫操作规程不规范、基层官方兽医检疫专业能力欠缺、检疫不合格的生猪无害化处理措施欠妥等,笔者现将目前生猪定点屠宰检疫工作现状中存在的不足之处及改进措施如何进行规范化落实与推进进行介绍,以期高度保障生猪屠宰质量安全,利于人民身体健康发展。

关 键 词：定点屠宰场 生猪屠宰检疫 兽医检疫 检疫合格 检疫检验 生猪定点屠宰 生猪养殖 卫生监督机构 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]