机械采摘加工清香条形乌龙茶的新技术开发与探索--以揭阳大南山侨区为例  

作　　者：王江锐[1] 伍少明 

机构地区：[1]广东科贸职业学院 [2]揭阳市大南山华侨茶叶三厂

出　　处：《广东茶业》2023年第1期39-41,共3页Guangdong Tea Industry

摘　　要：茶叶传统人工采摘效率低、成本高,季节性用工紧张,为机械化采茶的推广提供了广阔的空间。但机械化采摘仍是一种“无差别”方式,产生较多的碎叶、碎屑,原料损耗较大,不但影响了茶品的品质,更影响了机械化采摘技术的推广。本文以大南山华侨茶叶三厂为例,引入低温烘干技术,不但克服了机械采摘茶叶老嫩、匀齐度差等对成茶品质的影响,还改进了传统机采炭焙条形乌龙茶生产工艺能耗高、老火气重、茶汤明亮度差的缺点,生产清香条形乌龙茶,较好地丰富茶品品类,并提高综合生产效益。

关 键 词：机械化 采摘 清香条形乌龙 低温烘干 抗性评价 

分 类 号：TS272.4[农业科学—茶叶生产加工]