紫色果蔬能防糖尿病  

作　　者：开元 

机构地区：[1]不详

出　　处：《老同志之友（上半月）》2023年第6期55-55,共1页

摘　　要：芬兰图尔库大学科学家研究发现,紫色蔬菜和水果有预防糖尿病的作用,特别是紫薯,对人体健康更为有益。本次研究发现,在含有酰基化花青素的紫色疏菜中,预防糖尿病的功效尤为明显,这些食物包括紫薯、小水萝卜、紫胡萝卜和紫甘蓝等。

关 键 词：紫甘蓝 人体健康 紫薯 水萝卜 大学科学家 蔬菜和水果 图尔库 酰基化 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]