塞尔维亚鲁班工坊揭幕仪式暨“风雅·宋宴”美食文化展在贝尔格莱德举行  

出　　处：《餐饮世界》2023年第6期16-17,共2页World Cuisine

摘　　要：5月19日,塞尔维亚鲁班工坊揭幕仪式暨“风雅·宋宴”美食文化展在塞尔维亚首都贝尔格莱德举行。活动在为到场中塞两国代表展示中国美食的同时,也揭开了中国为塞尔维亚提供优质烹饪职业教育资源的序幕。“风雅·宋宴”美食文化展由浙江旅游职业学院厨艺学院师生团队设计制作并倾情呈现,展出菜肴以中国宋代美食为原型,从《梦粱录》《武林旧事》《山家清供》等宋代文献中汲取灵感,充分融合了现代中式烹饪的创新理念和技法。

关 键 词：中式烹饪 《武林旧事》 烹饪职业教育 厨艺 文化展 《梦粱录》 美食 塞尔维亚 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]