骆驼乳蛋白肽生物活性的研究进展  

作　　者：刘芝荣 

机构地区：[1]黑龙江省绿色食品科学研究院,哈尔滨150028

出　　处：《乳品与人类》2023年第3期53-59,共7页Dairy and Humankind

摘　　要：骆驼乳具有很高的营养价值,其成分接近于人乳,富含许多对人体健康至关重要的活性物质。骆驼乳蛋白肽是骆驼乳蛋白经酶解、发酵等方式得到的含有多个氨基酸序列的多肽,具有广泛的生物活性,这些生物活性作用对其在治疗和预防多种疾病方面表现出一定潜力。本文综述了骆驼乳蛋白肽的生物活性对人体健康的促进作用,旨在为其相关研究及开发利用提供理论依据。

关 键 词：骆驼乳 生物活性肽 研究进展 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]