茶垢有毒?  

作　　者：馒头老妖 江江江师兄(绘图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《课堂内外（科学少年）》2023年第6期66-67,共2页

摘　　要：茶垢哪里来?通常认为,茶垢的主要成分是茶叶中一类叫作“茶多酚”的有机物。正是这些物质,赋予了茶水特有的香气和滋味,可以说是茶叶之魂。当多酚类物质和空气接触之后,容易被氧化而发生性状改变,尤其是溶解性下降,因而会形成薄膜,飘在茶汤表面,或是附着在茶杯、茶壶的内壁上。

关 键 词：多酚类物质 茶多酚 形成薄膜 茶壶 茶汤 溶解性 茶叶 滋味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]