科学解读怎样吃烧烤更健康  

作　　者：李建 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国食品》2023年第14期160-160,共1页China Food

摘　　要：烧烤是最近一段时间以来人气很高的网红产品,夏夜吃烧烤、“哈”啤酒,“开胃又开心”,让很多年轻人乐此不疲。不过,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红提醒说,吃烧烤有些不得不防的安全风险,需要在享用美食时用心化解。这些安全风险要警惕一是烧烤原料的质量问题。

关 键 词：食品科学 中国农业大学 工程学院 科学解读 烧烤 安全风险 美食 啤酒 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]