吃蔬菜干可以代替吃蔬菜吗  

出　　处：《初中生天地》2023年第22期32-32,共1页

摘　　要：有些人不喜欢吃蔬菜,于是通过食用经过加工之后的蔬菜干来代替蔬菜,这其实是不科学的。蔬菜干在脱水制作的过程中,其所含的水溶性维生素、维生素C以及生物活性成分会流失。另外,有些油炸型蔬菜干的脂肪含量和热量都不低,过多食用并不健康。

关 键 词：水溶性维生素 生物活性成分 蔬菜 维生素C 脂肪含量 过多食用 

分 类 号：F32[经济管理—产业经济]