食品中氯酸盐、高氯酸盐检测方法研究进展  

作　　者：方晓丽 李瑞芬[1] 杨舒然 郑三燕[1] 

机构地区：[1]温州市疾病预防控制中心,浙江325000

出　　处：《中国卫生检验杂志》2023年第12期1531-1534,共4页Chinese Journal of Health Laboratory Technology

基　　金：温州市科技局基础性科研项目(Y20220311)。

摘　　要：氯酸盐和高氯酸盐是重要的化工原料,在工农业生产中应用广泛,由此造成排放到环境中的氯酸盐、高氯酸盐含量增高。另外,饮用水消毒及食品生产过程中使用的含氯消毒剂会产生氯酸盐副产物,蔬菜、水果保鲜使用的二氧化氯也会产生氯酸盐残留。

关 键 词：氯酸盐 高氯酸盐 食品 前处理 检测方法 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学]