五月节令饮之鳝 岁晚亦无鸡可割 庖蛙煎鳝荐松醪  

What's diet in season:Monopterus albus

作　　者：黄婵媛 Huang Chanyuan

机构地区：[1]不详

出　　处：《紫禁城》2023年第6期2-3,共2页Forbidden City

摘　　要：衣历五月,最盛大的节日莫过于端午。江南端午风俗,除了常见的包粽子、挂艾叶等,食“五黄”也为重要一项。所谓“五黄”,一般指黄瓜、黄鱼、黄鳝、鸭蛋黄和雄黄酒,均为时令美物。其中,黄鳝为江南特色,亦特为鲜美。

关 键 词：鸭蛋黄 岁晚 黄鱼 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]