将亚洲元素融入精致法餐  

作　　者：褚宏辚 张洋(图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中国烹饪》2023年第7期80-83,共4页Chinese Cuisine

摘　　要：七月流火的炎夏,走进位于北京香格里拉饭店的AZUR聚餐厅,被一片海蓝色围绕,顿感清凉安宁。这也是AZUR的法文寓意:那一望无际的碧蓝,令人身、心、灵平静舒适。AZUR聚入驻北京已六年了,如今餐厅的主厨是来自马来西亚的90后厨师吴亿杰(Edward Goh),为餐厅带来亚洲风的精致法餐。

关 键 词：香格里拉饭店 七月流火 海蓝色 90后 餐厅 马来西亚 厨师 精致 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]