百年老字号正青春,渐成年轻人心头好  

出　　处：《中国食品工业》2023年第12期33-35,共3页China Food Industry

摘　　要：在湖北经济学院楚菜“非遗食堂”里,四季美汤包、蔡林记热干面、德华楼包子、老福庆和牛肉面、孝感米酒……琳琅满目的武汉老字号传统早点一字排开,黑墙灰瓦配上古色古香的牌匾,漫步其中,仿佛置身传统小吃街。如何开启百年老字号的“青春赛道”,“俘获”年轻人的胃,如何让这些百年品牌贴上“城市礼物”的标签,与城市发展同频共振,让城市礼物越“老”越有味儿,是所有传统老字号当下最关心的转型方向。

关 键 词：转型方向 百年老字号 同频共振 湖北经济学院 武汉老字号 孝感米酒 牛肉面 百年品牌 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]