研究阐述特色功能茶产品的保健功效和加工工艺  

出　　处：《农业科技与信息》2023年第7期75-75,共1页Agricultural Science-Technology and Information

摘　　要：中国农业科学院茶叶研究所茶叶品质化学与营养健康团队系统回顾和阐述了特色功能茶产品的保健功效和加工工艺。相关成果以综述形式发表在《食品科学与食品安全综述》上,并被选为封面文章。

关 键 词：食品科学 茶叶品质化学 保健功效 封面文章 食品安全 加工工艺 中国农业科学院茶叶研究所 

分 类 号：TS272[农业科学—茶叶生产加工]