椰子水糖分含量相关性分析及高糖种质筛选  

Correlation Analysis of Sugar Content of Coconut Water and Selection of High Sugar Germplasm

作　　者：唐若愚 刘蕊[2] TANG Ruoyu;LIU Rui

机构地区：[1]海南大学热带作物学院,海口570228 [2]中国热带农业科学院椰子研究所,海南文昌571339

出　　处：《中国南方果树》2023年第4期64-67,74,共5页South China Fruits

基　　金：物种品种资源保护费;国家热带植物种质资源库椰子种质资源分库(NTPGRC2022-017)资助。

摘　　要：以150份椰子种质为材料,分别检测其8个月龄椰子水的可溶性固形物含量、糖含量,并对可溶性固形物含量与糖含量、甜度进行相关性分析。结果表明,150份种质椰子水平均可溶性固形物、果糖、葡萄糖、蔗糖含量分别为6.26%,25.16、35.88、13.74 mg/mL。相关性分析发现,可溶性固形物含量与果糖含量、甜度存在极显著正相关,与葡萄糖、总糖含量存在显著正相关,与蔗糖含量无显著性相关。其中,种质W001-2在果糖、葡萄糖、蔗糖、总糖含量和甜度方面综合表现最优异,可作为优良椰子种质创制和新品种培育材料。

关 键 词：椰子水 可溶性固形物 果糖 葡萄糖 蔗糖 相关性 

分 类 号：S667.4[农业科学—果树学]