我国香菇工厂现状及液体菌种技术在产业中的实践  

Current situation of industrial production and application of liquid culture technology of Lentinula edodes in China

作　　者：李玉[1] 刘四海 尚晓冬[1] 李巧珍[1] 宋春艳[1] 周峰[1] 谭琦[1] LI Yu;LIU Sihai;SHANG Xiaodong

机构地区：[1]国家食用菌工程技术研究中心,农业部应用真菌资源与利用重点开放实验室,上海市农业遗传育种重点开放实验室,上海市农业科学院食用菌研究所,上海201403 [2]河南金海生物科技有限公司,河南卢氏472200

出　　处：《食药用菌》2023年第4期213-218,共6页Edible and Medicinal Mushrooms

基　　金：上海市科委国内合作项目(22015810200)。

摘　　要：香菇工厂化企业在我国逐渐增多,利用设施设备制棒、采用大棚出菇的“设施制棒,生态出菇”模式在很长一段时期内将会是我国香菇栽培的主流模式。我国香菇企业按运作模式分为以国内出鲜香菇为主和以出口香菇菌棒为主两种类型,其技术和经营方式不同,不同企业遭遇困难不同,举例并剖析优秀企业的技术特点和运营模式。指出液体菌种直接接种香菇菌棒技术已经在我国香菇企业成功规模化应用,使制种周期缩短60天以上,制种成本下降,满袋时间缩短,助力企业实现良好经济效益。

关 键 词：香菇 菌棒 液体菌种 工厂化 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学]