系列技术创新破解食用菌菌种问题瓶颈  

作　　者：张金霞(文/图)[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院农业资源与农业区划研究所

出　　处：《生命世界》2023年第7期46-48,共3页Life World

摘　　要：历经50年的快速发展,食用菌已经成为我国大众餐桌上的日常美食。据中国食用菌协会统计,2021年全国食用菌产量4133.94万吨(鲜重),产值3475.63万元,是继蔬菜、粮食、水果、中草药材之后的第五大类作物。我国可栽培的食用菌约90种,已实现商业化栽培的30余种,产量逾百万吨的大宗种类有香菇、木耳、平菇、金针菇、双孢蘑菇、杏鲍菇、毛木耳和蟹味菇等8种(类)。

关 键 词：中草药材 食用菌产量 食用菌菌种 双孢蘑菇 毛木耳 蟹味菇 杏鲍菇 食用菌协会 

分 类 号：S64[农业科学—蔬菜学]