橡筋茶  

作　　者：丹丹 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2021年第3期63-63,共1页Diet Science

摘　　要：拿出藏了许久的五台山五龙池之水,泡了一道难得的易武橡筋茶。何为橡筋茶?首先条索长,梗基本占了一半长度。其梗弹性十足,不易拉断,故有橡筋茶的称谓。有段时间橡筋茶在茶友们口中出现的频率很高。有茶友说那其实就是茶梗的变相名称,茶梗是茶叶加工中的编外级,但因为纤维素含量高,甜度高而成为茶叶拼配中的主力军,2005年市场上曾出现的景东“扫把茶”,就是类似现在的“橡筋茶”。

关 键 词：纤维素含量 茶叶加工 茶梗 茶叶拼配 橡筋 五台山 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]