一汤在桌 满屋皆春  

作　　者：庄琼 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2021年第6期52-52,共1页Diet Science

摘　　要：在40岁前,身为福建女人的我,却从未钻研过煲汤这一技能。3年前,去香港探望女友,喝了她煲的花胶瘦肉汤。汤色如宗宗清泉澄澈,淡雅清鲜,加上口感一流且弹牙的花胶,喝下去,顿觉肠醒胃清,心旷神怡。感觉骨胶原蛋白源源不断地送到日渐松弛的皮肤中,情绪顿时饱满高涨起来。我一边喝汤,一边央求女友教我怎么煲汤。她不藏私,火候、食材、时间、多少水什么比例,该什么时候放,怎样寻找替代品,耐心细致地告诉我,贴心贴肺。

关 键 词：骨胶原蛋白 花胶 替代品 

分 类 号：I26[文学—中国文学]