骨胶原蛋白

作品数：43被引量：171H指数：8
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：张春晖黄雅钦郭燕川杨立峰李侠更多>>
相关机构：中国农业科学院农产品加工研究所哈尔滨天鹅土畜产技术开发公司烟台融科生物科技有限公司浙江海洋大学更多>>
相关期刊：《食品科技》《中国组织工程研究》《饮食科学》《海峡科技》更多>>
相关基金：国家自然科学基金湖南省教育厅优秀青年基金湖南省重大科技专项辽宁省自然科学基金更多>>
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脯氨酰内肽酶水解不同来源畜禽骨胶原蛋白的特性分析被引量：1
《食品科学》2024年第9期66-74,共9页周娇娇 郭玉杰 齐立伟 张鸿儒 李娟 张春晖 
国家自然科学基金青年科学基金项目(32101883);国家农业科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-2023-IFST)。
为探究脯氨酰内肽酶(prolyl endopeptidase,PEP)在骨胶原蛋白肽酶法制备过程中的应用潜力,分别以牛骨胶原蛋白(bovine bone collagen,BBC)、猪骨胶原蛋白(porcine bone collagen,PBC)、鸡骨胶原蛋白(chicken bone collagen,CBC)为原料,...
关键词：脯氨酰内肽酶 骨胶原蛋白 酶解 高值化利用 
高骨胶原蛋白饮食对骨外科术后患者骨愈合的影响
《中华实验外科杂志》2023年第9期1764-1764,共1页毕叶 赵万秋 杨园 白艳 杜棣 江珉 李庆亚 周智 
第三批云南省临床医学研究中心:云南省骨科与运动康复临床医学研究中心(编号14)。
本研究旨在观察高骨胶原蛋白的饮食干预对骨外科术后患者的影响,现报道如下。一、资料与方法1.一般资料:选取自2022年1月到2023年1月在联勤保障部队第九二〇医院骨外科就诊的骨折患者158例。通过随机数表法将患者划分成观察组(给予高骨...
关键词：饮食干预 观察组 骨愈合 并发症预防 运动锻炼 骨外科 骨胶原蛋白 术后康复 
鳗鱼骨胶原蛋白ACE抑制肽的制备及性质研究被引量：8
《南方水产科学》2022年第6期137-145,共9页邵燕秋 黄卉 李来好 杨贤庆 陈胜军 郝淑贤 吴燕燕 岑剑伟 邓尚贵 
国家现代农业产业技术体系资助(CARS-46);“扬帆计划”引进创新创业团队专项(2015YT02H109);广东省重点领域研发计划项目(2019B020225001);中国水产科学研究院基本科研业务费专项资金(2020TD69,2020TD73)。
为研究鳗鱼加工副产物的综合利用,以鳗鱼骨胶原蛋白为原料,采用酶解法制备血管紧张素转化酶(Angiotensinconverting enzyme,ACE)抑制肽。以ACE抑制活性和水解度为评价指标,通过单因素和响应面试验确定最佳的酶解制备条件,并分析酶解产...
关键词：鳗鱼 骨胶原蛋白 ACE抑制肽 酶解 分子质量分布 氨基酸分析 
骨胶原蛋白的制备及其在食品中应用的研究进展被引量：6
《食品工业科技》2022年第13期445-454,共10页武文霞 于同慧 朱祎 王庆玲 卢士玲 刘成江 董娟 
国家自然科学基金项目(31660480);兵团重点领域科技攻关项目(2020AB012)。
骨是动物屠宰后的主要副产物,富含胶原蛋白。本文首先介绍了骨胶原蛋白的制备过程(骨原料的预处理与骨胶原蛋白的提取、分离、纯化),然后从骨胶原蛋白的结构与性质等方面综述了其在食品中的应用(功能性食品和食品包装),旨在为高效利用...
关键词：骨胶原蛋白 制备 食品工业 应用 
下肢无力有4个原因
《当代老年》2021年第11期43-43,共1页东黎 
随着年龄的增长,很多老年人会出现腿部无力。究其原因,主要有以下4种情况。骨关节炎患者由于关节疼痛,活动量变得越来越少,肌肉也会变得越来越差,下肢无力也就发生了。建议老年人要适度使用关节,注意控制体重,尽量不要长时间爬楼、爬山...
关键词：医院检查 骨量减少 骨质疏松 关节疼痛 营养干预 活动量 骨骼健康 骨胶原蛋白 
畜禽类骨胶原蛋白及其肽的研究进展被引量：5
《肉类工业》2021年第6期51-57,共7页凌嘉阳 曾晓房 
广东省科技厅项目(2021B1212040013);广东省普通高校重点领域专项(乡村振兴)项目(2020ZDZX1015)。
胶原蛋白与氨基酸和蛋白质相比,胶原蛋白及其肽具有独特的优越性。当今畜禽类产品特别是肉制品的需求巨大,副产物骨头的产量亦随之大量增加。畜禽类骨头中提取的胶原蛋白及其肽作为许多食品中营养成分和功能物质,有着极高的利用价值。...
关键词：畜禽类 骨 胶原蛋白肽 
一汤在桌 满屋皆春
《饮食科学》2021年第6期52-52,共1页庄琼 
在40岁前,身为福建女人的我,却从未钻研过煲汤这一技能。3年前,去香港探望女友,喝了她煲的花胶瘦肉汤。汤色如宗宗清泉澄澈,淡雅清鲜,加上口感一流且弹牙的花胶,喝下去,顿觉肠醒胃清,心旷神怡。感觉骨胶原蛋白源源不断地送到日渐松弛的...
关键词：骨胶原蛋白 花胶 替代品 
鹅骨胶原蛋白钙螯合肽的分离纯化及结构鉴定被引量：9
《食品科学》2020年第22期8-14,共7页周名洋 何雨欣 孙杨赢 潘道东 曹锦轩 
国家水禽产业技术体系岗位科学家基金项目(CARS-42-25);宁波市科技富民项目(2017C10038)。
利用碱性蛋白酶酶解鹅骨胶原蛋白制备钙螯合肽,通过SephadexG-25凝胶色谱及反向高效液相色谱对钙螯合肽进行分离纯化,并采用氨基酸自动分析仪、液相色谱-串联质谱、紫外吸收光谱(ultro violet spectroscopy,UV)和傅里叶红外光谱(Fourier...
关键词：鹅骨胶原蛋白 钙螯合肽 液相色谱-串联质谱 氨基酸组成 紫外光谱 傅里叶红外光谱 
鲽鱼骨胶原蛋白的结构及流变学特性被引量：12
《中国食品学报》2020年第3期66-73,共8页蔡路昀 史航 曹爱玲 周小敏 张宇昊 赵元晖 励建荣 
国家重点研发计划项目(2018YFD0901106);国家自然科学基金项目(31401478);辽宁省自然科学基金项目(20170540006)。
采用酸法和酶法从鲽鱼骨中提取制备得到酸溶性胶原蛋白(ASC)和酶溶性胶原蛋白(PSC),对ASC与PSC进行紫外吸收(UV)、红外吸收(FTIR)、亚基组成(SDS-PAGE)、热稳定性(DSC)、微观结构(SEM)以及流变学特性(DHR)分析。UV显示:ASC与PSC分别在22...
关键词：鲽鱼 骨胶原蛋白 结构特性 流变学特性 
纤维蛋白为载体的BMP-4/7对骨质疏松性骨缺损愈合过程的影响被引量：3
《医学综述》2020年第4期786-791,共6页袁绍辉 博超刚 李洪涛 韩雪松 
黑龙江省教育厅科学技术研究项目(12531329)。
目的观察以纤维蛋白为载体的骨形态发生蛋白4/7(BMP-4/7)对骨质疏松性椎体骨缺损愈合中Ⅰ型骨胶原蛋白的影响,探讨局部应用BMP-4/7+纤维蛋白复合物治疗骨质疏松性椎体骨缺损的可行性。方法将84只大鼠依据随机数字法分为4组,每组21只。A...
关键词：骨质疏松性骨缺损 骨形态发生蛋白 Ⅰ型骨胶原蛋白 纤维蛋白 
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