花胶

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美容养颜药膳两款
《饮食科学》2025年第4期33-33,共1页栀子花(文/图) 浮息LuLu爱拍照(文/图) 
花胶冬菇鸡煲用料鸡肉适量,花胶100克,冬菇8个,姜片2片,葱段少许,料酒、盐、链油、糖、老汤各适量。做法1.鸡肉洗净切块,花胶清水中浸发切块,冬菇清水浸软去蒂切块。2.鸡肉块中加入料酒、盐,腌制一下,备用。3.锅中加少许油,下入姜片爆...
关键词：鸡肉 花胶冬菇鸡煲 姜片 葱段 料酒 药膳 
白玉花胶消化液理化性质及抗氧化活性研究
《食品与机械》2024年第12期137-145,共9页冯瑞 黄达荣 钟碧銮 张宇 梁结桦 唐晓姝 陈雪梅 田柬昕 
[目的]探究消化时间对白玉花胶消化液理化性质和抗氧化活性的影响。[方法]利用模拟胃液与模拟小肠液进行体外消化,结合凝胶渗透色谱、氨基酸分析仪和Zeta电位仪对消化液的相对分子质量、Zeta电位和氨基酸组成进行测定,并对白玉花胶消化...
关键词：白玉花胶 体外模拟消化 胶原蛋白 抗氧化 理化性质 消化液 
美肤养颜药膳两款
《饮食科学》2024年第11期32-32,共1页美妞膳坊(文/图) 味谷的养生厨房(文/图) 
花胶瘦肉汤用料花胶50克,瘦肉250克,海参1个,枸杞15颗,玉竹10克,黑豆5克,大枣4颗,姜片3片,大葱2段,料酒2匙,山药10克。做法1.花胶洗净水中浸泡,放入冰箱冷藏过夜,洗净装盘。2.海参提前泡发切段,瘦肉剔除筋膜切片,大葱切段,山药去皮切片...
关键词：姜片 黑豆 药膳 玉竹 海参 花胶 山药 大葱 
花胶产品的修复作用及对皮肤的改善效果研究
《食品工业》2024年第11期106-111,共6页黄亮 钟碧銮 刘燕清 杨宝燕 姜进化 张宇 
为验证花胶产品对人体皮肤改善的影响,文章通过斑马鱼试验模型初步验证花胶产品的修复促进效果及促弹性蛋白、胶原蛋白基因相对表达量的作用,并通过开展人群试验对定期食用花胶产品的志愿者面部皮肤各项指标进行测量记录,最终经过统计...
关键词：花胶 胶原蛋白 皮肤 
花胶:海味中的珍品
《中国水产》2024年第10期64-65,共2页谢宇航 洪惠 陈良 吴科峰 
花胶素有“海洋人参”的美誉,是一种由鱼鳔干制而成的珍馐,富含多种高级胶原蛋白和微量元素,可以增强体质、促进生长发育。本文旨在从多维度介绍花胶的魅力,以期更多人对其有所了解。一、花胶的简介花胶由鱼鳔干制而来,为传统珍馐中的...
关键词：胶原蛋白 《齐民要术》 鱼鳔 贾思勰 健康食品 上海复旦大学 鱼肠 微量元素 
补齐种质短板推动黑鮸游向深远海
《海洋与渔业》2024年第5期20-22,共3页李易珊 
双棘黄姑鱼,俗称赤嘴鮸、黑鮸,它的鱼鳔可加工制作成鮸鱼胶,也就是俗称的鱼肚、花胶.在广东,黑鮸的主产区主要分布在饶平、湛江一带.“目前,大规格花胶的黑仍依靠野生捕获,人工养殖的黑2年体重可达2.5kg,需要3-4年才达大规格。”对此,...
关键词：人工养殖 花胶 优良品种 短板 加工制作 深远海 
姜汁热窝花胶
《四川烹饪》2024年第8期3-3,共1页付海勇 
姜汁味是川菜的传统味型,经典菜有姜汁热窝鸡、姜汁热窝肘子、姜汁玻肚等。大厨将姜汁味型用于官府浓汤技法之中,优选西太平洋鳕鱼花胶,成菜口感软糯滑嫩嗽,胶质丰富,美味浓香,姜汁浓郁。花胶清洗后直接旱蒸20分钟,倒入冰水涨发,第二天...
关键词：姜汁 味型 川菜 涨发 花胶 肘子 浓香 
花胶中17种氨基酸及蛋白质系数的测定
《食品工业》2024年第7期287-291,共5页霍玟希 黄伟乾 邓思怡 谭健辉 马鑫 郑学殷 
广州检验检测认证集团有限公司科技项目(2022kj13GZ)。
对花胶中17种氨基酸及蛋白质系数进行测定研究,建立氨基酸分析仪的方法对花胶中的17种氨基酸进行测定。样品用盐酸加热水解后,使用磺酸型钠离子分离柱进行分离,使用茚三酮对17种氨基酸进行柱后在线衍生。17种氨基酸均使用单点法进行定...
关键词：氨基酸分析仪 柱后在线衍生 花胶 氨基酸 蛋白质系数 
天府·彭州宴菜品欣赏
《四川烹饪》2024年第4期14-19,共6页周玉明(指导) 向传俊(指导) 无 
鸡汤藜麦烩花胶此菜将花胶与藜麦合烹成咸鲜味,花胶的软糯搭配山药的粉面,口感丰富。将发好的花胶改刀成宽4厘米、长10厘米的块,用浓汤加底味煨透,待用。藜麦入锅煮熟,山药去皮切块,用高汤加底味煨透。
关键词：咸鲜味 待用 菜品 鸡汤 花胶 山药 藜麦 去皮 
吃猪肚,分秒必争才美味
《养生保健指南》2024年第3期56-56,共1页林卫辉 
在寒冷的冬季,喝一碗猪肚花胶汤,瞬间感觉全身都是暖的。猪肚只取最厚的部位,炖至软硬适宜,既有嚼劲,又不费劲,味道浓郁的猪肚越嚼越香,让花胶彻底沦为配角。十分大胆地放入足量的胡椒粉,又辣又香,这种辣,是一种温暖的辣。
关键词：猪肚 花胶 胡椒粉 美味 味道 炖 
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