“焙烤食品加工技术”课程思政元素的挖掘  

Excavation of Ideological and Political Elements in the Course of"Baking Food Processing Technology"

作　　者：豆康宁[1] 曾维丽[1] 张臻[1] 李超敏[1] 刘少阳[1] 宁宇 Dou Kangning;Zeng Weili;Zhang Zhen;Li Chaomin;Liu Shaoyang;Ning Yu

机构地区：[1]漯河医学高等专科学校,河南省营养与健康工程研究中心,河南漯河462002

出　　处：《现代面粉工业》2023年第4期34-36,共3页Modern Flour Milling Industry

基　　金：漯河医学高等专科学校2021年度创新创业发展能力提升工程科研类项目(2021LYZKJXM016);漯河医学高等专科学校2022年度科技创新项目(2022KJZD12)。

摘　　要：通过对“焙烤食品加工技术”课程分析,共提炼挖掘出工匠精神、感恩精神、中华民族传统美德、社会主义核心价值观和职业道德精神5个方面的思政元素。将教学内容和思政元素有机融合,既能增加专业知识学习的趣味性,又能提高学生思想政治觉悟水平,从而实现教书育人的目的 。

关 键 词：焙烤食品 思政 工匠精神 感恩精神 

分 类 号：G642.0[文化科学—高等教育学]