储藏有方、加工有法新技术让薯类产业生财有道--访江西农业大学食品科学与工程学院教授、江西省薯类产业技术体系(贮藏与加工岗)岗位专家 肖建辉  

作　　者：唐甜 

机构地区：[1]不详

出　　处：《农村百事通》2023年第9期1-5,共5页

摘　　要：在我国,薯类作物是仅次于水稻、小麦和玉米的第四大粮食作物,发展历史悠久。近年来,薯类作物更是实现了产业化发展,成为具有很好发展前景的农作物。随着经济的发展、科技的进步,薯类作物产后的储藏保鲜和精深加工使薯类产品的经济价值不断得到提升。

关 键 词：食品科学与工程 薯类作物 江西农业大学 储藏保鲜 产业技术体系 发展前景 精深加工 产业化 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]