糖为人类带来了什么  

作　　者：袁勇 

机构地区：[1]不详

出　　处：《食品界》2023年第9期35-37,共3页Food Industry

摘　　要：从食物中,我们可以窥见人类社会政治、经济、文化、技术元素的流动与交织。人类与食物的这种关系,在糖身上得到了集中体现。早期,蔗糖产量有限,因此价格昂贵,糖一度成为权力与身份的象征。随着英国工业革命的到来,蔗糖生产开始走向规模化、机械化,糖成为补充能量的主要食物之一。而今天,在健康生活理念的影响下,人们对糖的态度从渴望变成了警惕,甚至是排斥。

关 键 词：英国工业革命 蔗糖产量 蔗糖生产 生活理念 规模化 食物 机械化 糖 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]