食品物性学课程思政建设的思考与实践  

作　　者：秦晓杰 董庆利[1] 李卓思 

机构地区：[1]上海理工大学健康科学与工程学院

出　　处：《食品界》2023年第9期92-94,共3页Food Industry

基　　金：上海理工大学2023年度教师发展研究项目“食品物性学课程思政体系的构建与教学改革研究”(CFTD2023YB30)。

摘　　要：食品物性学课程是食品科学类专业的一门核心课程,是在微观和宏观层面探究食品在加工与储藏过程中物理性质变化的一门科学。课程思政主张将思想政治教育与专业课程结合起来,实现全员、全过程、全方位育人的“三全育人”新格局。教师将食品物性学课程的专业知识与思政元素结合起来,找到两者融合的有效策略,有助于实现全方面育人,为培养具有良好思想政治素养的优秀食品专业人才奠定坚实的基础。

关 键 词：课程思政 思想政治素养 三全育人 全方位育人 有效策略 思想政治教育 思考与实践 食品科学 

分 类 号：G64[文化科学—高等教育学]