传承酿酒初心 探源中国酒曲 仰韶酒业端午制曲祭典盛大开幕  

作　　者：刘朝阳 

机构地区：[1]不详

出　　处：《中外酒业》2023年第12期36-37,共2页Global Alcinfo

摘　　要：端午制曲——中国传统酿造与科技创新的融合在祭典开始前的互动环节,吴勇提到,在当下中国酒业高质量发展的过程中,我们要注重中国酿造的科技之美,同时更要注重中国传统酿造的“天人合一”,中国人酿酒制曲已经有几干年的历史了,放眼世界,用制曲来提升酿酒品质是中国酒业独一无二的特色。

关 键 词：传统酿造 制曲 酿酒品质 中国酒曲 天人合一 互动环节 中国酒业 仰韶酒 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]