食与色:食谱与中国性别史研究  

Food and Sex:Recipes and the Study of Chinese Gender History

作　　者：奚丽芳 Xi Lifang

机构地区：[1]宁波大学人文与传媒学院,浙江宁波315211

出　　处：《中国史研究动态》2023年第3期53-59,共7页Trends of Recent Researches on The History of China

摘　　要：中国的妇女史/性别史研究在改革开放后得到恢复发展,20世纪90年代以来有大量论著面世。但总体看来,对“食物”这一要素关注不足。不过,近十几年来,食物史研究已成为热点。尽管历史时期妇女在家庭烹饪中一直处于中心地位,但有关“食物”的史学论著却很少关注女性的角色,对妇女与“食物”之间的关系未见深入的探讨。本文检视20世纪80年代以来“食物与性别”视角下的中国史研究成果,分析既往研究中存在的不足;文章以食谱与中国性别史研究为例,探讨“食物”与中国性别史研究的可能性结合,展示“食物”这一独特视角对于性别史研究的意义。

关 键 词：中国史研究 家庭烹饪 食谱 20世纪90年代以来 妇女史 改革开放后 存在的不足 独特视角 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程] C913.14[经济管理]