家庭烹饪

作品数：169被引量：47H指数：3
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：代光辉鲍立威刘学文许亚非肖锡湘更多>>
相关机构：北京首诚农业发展有限公司巢湖学院湖南省双峰县湘源皇视电子有限公司浙江威星智能仪表股份有限公司更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：北京市科技计划项目浙江省湖州市科技计划项目浙江省自然科学基金中央高校基本科研业务费专项资金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
家庭烹饪巧用葱姜蒜
《中国食品》2025年第3期54-55,共2页刘志忠 
家庭烹饪中经常会用到葱、姜和蒜,它们除了 具有调味功能外,还能够杀菌消毒、去膻解腥、增 香除异,让菜肴更加美味、健康。下面对这三种调 味品的具体作用及使用方法进行详细介绍。
关键词：杀菌消毒 调味功能 家庭烹饪 去膻 菜肴 葱 美味 
孕期体重增长过快,常见5个原因
《中国家庭医生》2024年第14期61-61,共1页肖丹 夏燕琼(指导) 
不少孕妈都有过被医生提醒体重增长过快的经历,有的人表示不解:我吃得也不多呀,这是怎么回事?其实,妊娠期体重增长过度,除了跟食量有关,还有以下几个常见但又容易被忽略的原因——吃得太油腻。家庭烹饪重油重盐或在外就餐较多,摄入的热...
关键词：在外就餐 家庭烹饪 妊娠期 热量 
家庭烹饪有怎样的力量
《四川烹饪》2024年第6期92-93,共2页立夏 
《朱莉娅·蔡尔德》是一本人物传记,作者通过大量私人书信、论文和相关著作讲述了被誉为“美国烹饪女王”的朱莉娅·蔡尔德(Julia Child,后称朱莉娅)的生平经历、烹饪理念,以及她的人生姿态。一本里程碑意义的食谱书.
关键词：人物传记 烹饪 朱莉娅 生平经历 一本 食谱 里程碑意义 
预制菜国标要来了 公众的认可度会提高吗?
《产品可靠性报告》2024年第2期23-23,共1页张伟龙 
预制菜在家庭烹饪、餐饮行业等领域都有广泛的应用。随着人们生活节奏的加快和对健康饮食的需求增加,预制菜市场也在不断发展壮大预制菜可以大幅缩短烹饪时间,适合快节奏的现代生活。在生产过程中采用标准化的工艺和配方,保证了菜肴的...
关键词：健康饮食 餐饮行业 家庭烹饪 认可度 菜市场 生产过程中 标准化 菜肴 
2019年中国40岁及以上女性家庭烹饪油烟暴露状况分析被引量：1
《中华流行病学杂志》2023年第12期1899-1910,共12页王文静 丛舒 樊静 王宁 王前 方利文 
国家重点研发计划(2016YFC1303905);中央转移支付重大公共卫生项目。
目的:了解我国≥40岁女性家庭烹饪油烟的暴露现状及特征。方法:数据来源于2019-2020年中国居民慢性阻塞性肺疾病监测,采用多阶段分层整群随机抽样方法抽取全国31个省(自治区、直辖市)中125个监测县(区)的≥40岁常住居民,通过面对面询问...
关键词：烹饪油烟 女性 通风 室内空气污染 监测 
中国家庭烹饪减盐干预的效果:整群随机对照试验
《中华医学杂志》2023年第44期3525-3525,共1页白玥(编译) 李军(编译) 
高盐膳食与高血压、卒中、心脏病、肾脏疾病等常见慢性病及胃癌的发生发展密切相关。在中国,人群盐摄入主要来源于家庭烹饪过程中添加的盐,是世界卫生组织(WHO)推荐成人限量(5 g/d)的两倍多;高盐摄入是导致死亡和伤残减寿的第三大危险因...
关键词：公共卫生政策 常见慢性病 肾脏疾病 成本效益 减盐 危险因素 心脏病 
饮食
《健康》2023年第7期5-5,共1页
剩饭剩菜别等凉了再放冰箱剩饭、剩菜在室温下放置的时间越长,细菌滋生的风险就越大,并且有些细菌产生的毒素通过普通的家庭烹饪可能无法杀灭。所以,等菜品凉到不烫手的温度,就可以用保鲜盒分装好放入冰箱了,别等到彻底凉了再放进冰箱。
关键词：保鲜盒 家庭烹饪 细菌滋生 菜品 分装 饮食 冰箱 
一本写给普通人的“食愈”之书
《四川烹饪》2023年第6期90-91,共2页丁尔 
关于家庭烹饪的记载,源远流长。在中国,古代有曾懿记录自家烹饪术的《中馈录》,民国有杨步伟向西方介绍中餐的《中国食谱》,而在上世纪90年代,涌现了大量关于中餐家庭烹饪的图书。历来注重饮食的日本更是如此,关于家庭料理的书比比皆是...
关键词：中餐 家庭烹饪 食材 菜谱 食谱 一本 料理 
食与色:食谱与中国性别史研究
《中国史研究动态》2023年第3期53-59,共7页奚丽芳 
中国的妇女史/性别史研究在改革开放后得到恢复发展,20世纪90年代以来有大量论著面世。但总体看来,对“食物”这一要素关注不足。不过,近十几年来,食物史研究已成为热点。尽管历史时期妇女在家庭烹饪中一直处于中心地位,但有关“食物”...
关键词：中国史研究 家庭烹饪 食谱 20世纪90年代以来 妇女史 改革开放后 存在的不足 独特视角 
味精致癌,是真的吗
《健康养生》2023年第3期24-25,共2页熊铮 朱海 
味精和食盐、酱油一样,是不少家庭烹饪必备的调味品之一。但关于味精的争议不绝于耳,“味精是化工合成产物,致癌”“味精加热之后有毒”……味精真如传闻中所说的那样吗?
关键词：味精 致癌 家庭烹饪 调味品 酱油 食盐 合成产物 
全选清除导出
共17页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部