家庭烹饪巧用葱姜蒜  

作　　者：刘志忠 

机构地区：[1]贵州省吴茂钊技能大师工作室 [2]黔菜网

出　　处：《中国食品》2025年第3期54-55,共2页China Food

摘　　要：家庭烹饪中经常会用到葱、姜和蒜,它们除了 具有调味功能外,还能够杀菌消毒、去膻解腥、增 香除异,让菜肴更加美味、健康。下面对这三种调 味品的具体作用及使用方法进行详细介绍。

关 键 词：杀菌消毒 调味功能 家庭烹饪 去膻 菜肴 葱 美味 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]