新型食品加工技术对食品营养的影响  

作　　者：金锋 

机构地区：[1]苏州金记食品有限公司,江苏苏州215000

出　　处：《中国食品工业》2023年第15期106-107,110,共3页China Food Industry

摘　　要：随着我国技术水平不断提升,高压处理、微波加热和膜分离等新型食品加工技术应运而生。新型食品加工技术能够最大限度地保留食品中的营养成分,被广泛应用在食品加工行业中。本文主要探讨新型食品加工技术对食品营养的影响,希望为相关工作提供参考。

关 键 词：新型食品加工技术 食品营养 影响 

分 类 号：TS205[轻工技术与工程—食品科学] TS201.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]