鸡蛋旋子 家乡的味道  

作　　者：梁冬 

机构地区：[1]不详

出　　处：《乡镇论坛》2023年第24期37-37,共1页

摘　　要：“头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,在民间饮食习俗中,烙饼摊鸡蛋成为末伏的应季食品。立秋后,天气转凉,人们食欲渐增,口味需要调剂。饼由面粉制成,烙制时麦香四溢。小麦含有维生素、矿物质和微量元素,鸡蛋的营养更是丰富。正是这一传统理念,几百年来,在我国以面食为主的北方,繁衍出数不清的美食佳肴,鸡蛋旋子就是其中一种。

关 键 词：饮食习俗 矿物质和微量元素 传统理念 饺子 面食 鸡蛋 旋子 维生素 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]