花椒芽菜标准化生产技术  

作　　者：史靖 赵京献 耿凤梅[3] 郭伟珍 

机构地区：[1]河北省林业和草原科学研究院,河北石家庄050061 [2]河北省林木良种技术创新中心,河北石家庄050061 [3]河北政法职业学院,河北石家庄050061

出　　处：《中国蔬菜》2023年第9期135-138,共4页China Vegetables

基　　金：河北省地方标准“花椒芽菜生产技术规程”项目(NY201963);河北省林业和草原科技推广示范项目〔冀SFQ(2021)011号〕;河北省花椒产业技术支撑体系项目(LC2022-12)。

摘　　要：花椒芽菜为营养价值较高的木本蔬菜,也是食品或日常用品加工的原材料,近年来市场需求日益增大。花椒芽菜标准化生产技术解决了传统生产技术采收期短、产量低、品质差等问题,每667 m^(2)纯收益达1.9万~3.0万元。花椒芽菜指花椒树的幼嫩新梢,包括嫩茎和嫩叶,富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸,以及多种维生素和矿质元素,是营养价值较高的木本蔬菜(邓振义等,2005;彭惠蓉和陈训,2009)

关 键 词：矿质元素 不饱和脂肪酸 花椒芽菜 木本蔬菜 花椒树 营养价值 标准化生产技术 多种维生素 

分 类 号：S649[农业科学—蔬菜学]