跳出食品添加剂的认知误区  

作　　者：阮光锋 

机构地区：[1]不详

出　　处：《科学之友》2023年第10期64-64,共1页Friend of Science Amateurs

摘　　要：食品添加剂的使用由来已久,随着现代食品加工工艺的改进和食品工业的发展,食品添加剂的研发和使用也取得了长足进步,对食品工业发展起到了积极的推动作用。尽管政府有关部门、专业界和食品行业围绕食品添加剂已经做了大量科普,然而仍有消费者对食品添加剂存在一些认知误区。

关 键 词：食品添加剂 食品加工工艺 食品工业发展 认知误区 食品行业 消费者 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]