一念秋风起,人间风味漂  

作　　者：邱妍(文/摄) Autumn(文/摄) 李春晖(摄) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《美食》2023年第10期1-28,共28页Gourmand

摘　　要：云南之秋,菌盛瓜果香。云南人春吃花,夏吃菌,秋吃果。雨水丰沛的夏季已过,菌子还在茂密生长。也许是因为这一年雨量充足,入秋至今,菌菇依旧是云南人餐桌上的核心美味。云南的菌子总是让外地人感到大开眼界,干巴菌、牛肝菌、羊肚菌、大红菌、见手青、老人头菌、鸡油菌……各有各的质感与鲜美。许多菌子的采集要赶在清早,菌子一冒头就采下来,最有新鲜香气,还带着湿漉漉的泥土芬芳。

关 键 词：干巴菌 鸡油菌 羊肚菌 牛肝菌 外地人 

分 类 号：I26[文学—中国文学]