“粮食品质提升与营养改善”专栏介绍(李爱科,綦文涛)  

作　　者：李爱科 綦文涛 

机构地区：[1]国家粮食和物资储备局科学研究院粮食品质营养研究所,北京100037

出　　处：《粮油食品科技》2023年第5期I0007-I0008,共2页Science and Technology of Cereals,Oils and Foods

摘　　要：专栏介绍随着经济社会的发展,我国人民生活水平不断提高,对饮食的需求开始由“吃得饱”向“吃得好”“吃得健康”转变,消费者对于食品的营养健康关注度逐年增高,粮食作为食品的源头,对居民的营养健康起着重要的主导作用。本专栏组织5篇文章,涵盖了粮食品质评价、全谷物营养健康机理、现代生物技术应用等,以期为粮食品质提升与营养改善提供参考。

关 键 词：生物技术应用 营养健康 专栏介绍 品质提升 营养改善 人民生活水平不断提高 品质评价 全谷物 

分 类 号：TS201.4[轻工技术与工程—食品科学]