中国最高、最新、最美的白酒厂——旅行、美酒发烧友们不能错过  

作　　者：李寻 朱剑 崔容 胡纲 

机构地区：[1]不详

出　　处：《休闲读品》2023年第3期132-141,共10页

摘　　要：2019年,我们出版《酒的中国地理》一书的时候,对西藏的酿酒产业所知甚少。2009年前后,楚乔老师到西藏出差时,买回了两瓶西藏藏缘实业集团有限公司生产的藏窖坊系列的青稞酒和藏缘青稞酒,说是青稞酒,但是品尝起来却是非常明显的四川风味的浓香酒。因此,在《酒的中国地理》一书中,关于西藏白酒这部分,只有短短的七行描述,而且写明了这两种酒说起来是青稞酒,喝上去感觉是四川风味的浓香型酒。我不太清楚这些酒的来龙去脉,它们到底是在西藏酿造的,还是在四川酿造后直接贴上了西藏的牌子?单从喝的角度来讲,西藏的青稞酒没有什么特色,我甚至区分不出浓香型的青稞酒和高梁酒的区别。

关 键 词：青稞酒 浓香型酒 白酒厂 浓香酒 美酒 酿酒产业 酿造 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]