走,去汉川榔头吃蒸鳝鱼  

作　　者：梁征 

机构地区：[1]不详

出　　处：《当代老年》2023年第9期59-59,共1页SENIORLIFE

摘　　要：俗话说:“小暑黄鳝赛人参”,这是因为黄鳝性温味甘,具有补中益气的功效,小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。每每这个时候,我都会特意回老家湖北汉川榔头去吃一次蒸鳝鱼。在汉川,仅鳝鱼的菜式,就有爆鳝丝、烧鱼桥、水煮鳝片、盘鳝等。

关 键 词：烧鱼 补中益气 鳝鱼 水煮 性温味甘 黄鳝 滋补 

分 类 号：TS9[轻工技术与工程]