法式经典布朗尼  

作　　者：展艺烘焙(文/图) 

机构地区：[1]不详

出　　处：《饮食科学》2023年第8期36-36,共1页Diet Science

摘　　要：做法1.鸡蛋打散成鸡蛋液,黑巧克力切碎,核桃仁切块。2.将黑巧克力碎、黄油一起隔热水熔化冷却,备用。3.鸡蛋液中加入细砂糖搅拌均匀,再加入香草香精搅拌均匀。4.将熔化的黄油巧克力部分倒入鸡蛋液中搅拌均匀,筛入低筋面粉,用打蛋器充分搅拌均匀,制成面糊,装入裱花袋,挤在模具中,八分满。5.表面撒上适量的核桃仁块装饰。6.烤箱上下火预热180℃,中层烤20分钟,取出,冷却后倒扣脱模,即食。

关 键 词：香草香精 打蛋器 核桃仁 黑巧克力 烤箱 裱花 法式 黄油 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]