羊屠宰检疫把好五关  

作　　者：郭立民 韩向新 

机构地区：[1]山西省太原市农业综合行政执法队 [2]山西省动物疫病预防控制中心

出　　处：《中国畜牧业》2023年第17期122-123,共2页China Animal Industry

摘　　要：近年来,人们对羊肉的需求越来越多,肉制品的质量安全关系到人民群众的身体健康,关系到经济发展与社会和谐稳定。屠宰检疫是保障畜产品质量安全的重要手段,严把羊屠宰检疫“五关”,确保出厂羊肉制品质量安全。一是严把入厂查验关,二是严把宰前检疫关,三是严把同步检疫关,四是严把检疫出证关,五是严把无害化处理关。

关 键 词：屠宰检疫 宰前检疫 畜产品质量安全 无害化处理 五关 同步检疫 社会和谐稳定 羊 

分 类 号：S85[农业科学—兽医学]