基于产学研合作教育与应用型人才培养的教学改革和创新实践--以食品工程原理课程为例  

作　　者：张迪[1] 钟敏[1] 范秀萍[1] 叶盛权[1] 王泽富 郝记明[1] 

机构地区：[1]广东海洋大学食品科技学院,广东湛江524088

出　　处：《中国食品工业》2023年第16期96-99,共4页China Food Industry

基　　金：2022年教育部产学合作协同育人项目(项目编号:22097156273350)。

摘　　要：食品工程原理是食品科学与工程学科相关专业的核心课程。为了促进食品产业高质量发展,培养能够满足社会和企业需求的应用型食品工程人才,本文对食品工程原理课程教学改革途径和应用型人才培养模式进行探索,通过搭建理论教育、实践教育和创新应用三大课程模块以提高教学效果,加强实践性教学,深化产教融合校企合作,创新适应食品产业发展需要的应用型人才培养模式,实现应用型人才教育与行业发展的深度结合,对我国当代食品领域应用型人才培养具有着重要的借鉴意义。

关 键 词：食品工程原理 教学改革 应用型人才培养 产学研 

分 类 号：G640[文化科学—高等教育学]