提高食品科学与工程专业导论实践教学水平的途径研究  

作　　者：文宇萍 金铁[1] 

机构地区：[1]延边大学农学院

出　　处：《中国食品》2023年第20期61-63,共3页China Food

摘　　要：食品科学与工程专业导论旨在让学生初步了解食品行业的基本知识和理论体系,培养其实践能力和综合素质。在食品科学与工程专业导论实践教学中,学生将有机会参与食品加工、质量管理、技术开发、科研、设计等方面的实践活动,了解食品行业的基本工作内容和流程,掌握食品生产的基本技能和方法,培养实际操作能力和问题解决能力。要想不断提升学生的学习效果,就需要提高食品科学与工程专业导论实践的教学水平。

关 键 词：食品科学与工程专业 实践教学水平 食品加工 问题解决能力 导论 食品行业 综合素质 技术开发 

分 类 号：G63[文化科学—教育学]